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Le jardin des oliviers

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Véritable « Conservatoire de l’olivier », le jardin des oliviers, situé au quartier Sainte Trinide, s’étend sur 3 hectares et a pour ambition de présenter 3 sujets de chacun des 1000 espèces d’oliviers  existant dans le monde.

Depuis 2006, plus de 700 oliviers ont été plantés sur cet ancien espace agricole, un temps abandonné et envahi par les pins et la garrigue, puis débroussaillé, dépierré et labouré, et enfin aménagé avec des murets en pierre sèche. Vitrine de la culture à « l’ancienne », cette oliveraie, produit l’huile d’olive de Sanary et est complétée par un four à cade, un four à chaux restauré et une noria.  Le Four à chaux: sur le site se trouvait un ancien four à chaux très dégradé.. En 2011 la ville a rénové ce four à chaux à but pédagogique car présenté en coupe pour une meilleure compréhension de l’ouvrage. Utilisation : blanchiment des façades; peintures; désinfection; destruction de cadavre; conservation des œufs, tannage de peaux, liant hydraulique Le Four à cade : Construit en 2006, grâce au concours du GRPO (Groupement de Recherche du Patrimoine Ollioulais), leUn four à cade est une construction massive en pierres sèches qui sert à la fabrication de l'huile de cade, par combustion incomplète du genévrier oxycèdre. Ce four est opérationnel et produit de l’huile de cade. Utilisation : médecine, cosmétique, médecine vétérinaire, ex savon Cadum  La Noria : réalisée en 2010, la Noria est constituée d’un puits dans lequel une chaîne à godets puise l’eau et la remonte à la surface grâce à la force motrice d’un cheval (un âne, une mule ou mulet). L’eau est ensuite stockée dans un grand bassin, se réchauffe à la température ambiante puis sert à l’arrosage du potager. Le puits de la noria du jardin des oliviers est alimenté artificiellement par l’eau du Canal de Provence. Sur ce site dit du « Jardin des Oliviers de Sanary »*, la commune réalise aujourd’hui un conservatoire autour de l’olivier pour préserver le caractère symbolique et l’authenticité de ce magnifique site et pour transmettre des valeurs patrimoniales par la connaissance des anciens métiers dédiés à l’agriculture et à la forêt. Il se construit au cœur du Jardin des Oliviers, dans le quartier Sainte-Trinide. La future bâtisse, d’une surface de 300 m², comprendra un logement de gardiennage, un espace muséal, un atelier pédagogique et des espaces de stockage. Les aménagements extérieurs et intérieurs seront accessibles aux Personnes à Mobilité Réduite (PMR). La zone impactée par le projet ne constitue qu’une petite surface de la parcelle, située sur la zone NJO (Zone Naturelle Jardin des Oliviers) du Plan Local d’Urbanisme. L’aménagement extérieur comprendra la création d’une aire de dépiquage de 78m², clôturée par un petit muret en pierre, une terrasse de 28m² courant sur toute la longueur de la façade d’entrée et 7 places de stationnement seront réalisées, dont une accessible aux Personnes à Mobilité Réduite.

INFOS COMPLÉMENTAIRES
Accès libre.
Clientèle : Spécial famille avec enfants, Accueil de groupes scolaires,
Qualification : Déconseillé par mauvais temps, Circuits de France_POI, En plein air,
ACTIVITÉS
Parcours botanique
A PROXIMITÉ
Sortie d’Autoroute à moins de 5 km En périphérie de la ville
DISPONIBILITÉS
Toute l'année.
ÉQUIPEMENTS
Jardin, Parking à proximité
LANGUES PARLÉES
Français
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Situation Chemin de Sainte Trinide

83110 Sanary-sur-Mer

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