Vaïano

Vaïano ist ein Geschäft, in dem Nudeln und Ravioli verkauft werden.

Nach vier Generationen in der Bäckerei und Konditorei und dem Erfolg, den man kennt, hatten Valérie und Gilles Lust, zum Qualitätshandwerk zurückzukehren und gründeten "Vaiano, des Pâtes, des Raviolis, et des Fantaisies" (Vaiano, Pasta, Ravioli und Fantasien).

Gilles erinnert sich an die Frühstücke mit Henri, seinem Großvater, der jeden Morgen nach einer Nachtschicht Nudeln kochte.

Bébelle, seine Großmutter, war die Königin der Mangold-Cannelloni für die Sonntage mit der Familie. Nicht zu vergessen ist natürlich Felix, Bébelles Bruder, der als Küchenchef in renommierten Restaurants arbeitete, unter anderem in dem von Valeries Eltern in Locquignol in Nordfrankreich.


Italien aus Leidenschaft ...

Gilles beschließt, die Bäckerei aufzugeben, um sich seiner zweiten Leidenschaft zu widmen ... Italien.
Für dieses neue Abenteuer beschlossen Valerie und Gilles zunächst, eine kulturelle und gastronomische Reise durch Italien zu unternehmen, um in die Küche des Landes einzutauchen. Auf dieser Reise lernten sie großartige und leidenschaftliche Menschen kennen, die später zu unseren Partnern und Produzenten werden sollten.
Da Gilles und Valérie ständig auf der Suche nach Abwechslung waren und das Vergnügen des Kunden in den Mittelpunkt ihrer Tätigkeit stellten, wandten sie sich an den Pastiermeister Vittorio Majori, der als einer der besten Kreateure Italiens bekannt ist.