Vaïano

Vaïano est un commerce de vente de pâtes et raviolis.

Après 4 générations dans la boulangerie, pâtisserie et le succès que l’on connait, Valérie et Gilles ont eu envie de revenir dans l’artisanat de qualité en créant « Vaiano, des Pâtes, des Raviolis, et des Fantaisies ».

Gilles se souvient des petits déjeuners avec Henri son grand père qui, tous les matins, après une nuit de travail faisait cuire des pâtes.

Bébelle, sa grand mère, était la reine des cannellonis aux blettes pour les dimanches en famille. Sans oublier bien sûr Félix, le frère de Bébelle, chef de cuisine dans des restaurants de renom dont celui des parents de Valérie à Locquignol, dans le nord de la France.


L’Italie par passion…

Gilles décide d’arrêter la boulangerie pour se consacrer à sa deuxième passion … l’Italie.
Pour cette nouvelle aventure, Valérie et Gilles ont tout d’abord décidé d’entreprendre un périple culturel et gastronomique en Italie, afin de s’immerger dans la cuture du pays. Ce voyage a permis de rencontrer des personnes formidables et passionnées qui deviendront par la suite nos partenaires et producteurs.
Étant constamment à la recherche de diversité et plaçant le plaisir du client au cœur de l’activité, Gilles et Valérie ont fait appel à un Maître Pastier, Vittorio Majori reconnu comme étant l’un des meilleurs créateur d’Italie.